今回は、お店で食べてきた札幌の餃子を紹介します。
札幌市に本店がある「SAPPORO餃子製造所」の大粒餃子です。
こちらの特徴は、肉厚の皮から旨味と肉汁がバシャバシャとあふれ出てくる。
大粒餃子のムチッとした迫力に圧倒される味です。
こちらは北海道札幌市のふるさと納税の返礼品になっています。
今回はお店で食べた味をリポートしていきます。
北海道札幌市（石狩振興局）
都道府県庁所在地の札幌市は北海道の真ん中やや西側に位置します。
新千歳空港からは電車で1時間くらいと、意外と時間を要します。
札幌市内の有名な観光地はガイドブックに載っています。
初めての北海道旅行、札幌にくる場合はガイドブック巡りが最適ですね。
札幌市は明治以降に制定されそこから急速に発展しています。
約１５０年ほどしか経っていないので、札幌市内にも明治の頃の建造物がいくつも残っています。
石造り、レンガ造りのレトロな建物が並び、街歩きをしても風情があります。
札幌市のグルメは豊富に揃っています。。
人口が多く飲食店も多いので、食材よりもおいしい料理が豊富です。
ラーメンやスープカレーなど、それぞれの店の味が揃っています。
楽天市場の札幌市のふるさと納税↓
SAPPORO餃子製造所が作る札幌を代表する餃子
「SAPPORO餃子製造所」は、札幌市にある食事もできる餃子の直売所です。
本店は、昔玉ねぎ倉庫だった札幌軟石づくりの建物を利用しています。
きれいにライトアップされレトロ感を併せ持つ目を引くお店です。
日中は、札幌軟石の独特なグレイの色合いで風情があります。
お店のコンセプトは「北海道の食文化にあった最高に旨い餃子」。
北海道ならではの分厚い皮や、北海道野菜と国産肉に北海道の調味料をブレンドした餡。
タレは京都から取り寄せた餃子に合う千鳥酢をはじめ、しょう油、ラー油、胡椒などが揃っています。
一緒に食べるお米や、大粒餃子を扱いやすいように箸やタレ小皿までこだわりぬいてます。
お店のメニューは数種類の餃子と、味付きからあげのザンギがあります。
タコやエビの餃子や水餃子と食べてみたくなるものばかりです。
また餃子餡の量り売りや、自販機での冷凍餃子「札幌みそぎょうざ」の販売なども気になります。
多角的に餃子を楽しめるような工夫を感じますね。
お店のイチオシメニューは大粒餃子とザンギがセットになった「製造所定食」です。
今回は餃子が目的なので、大粒餃子の定食を注文しました。
「いざッ実食！」レポート
それではいただいていきます。
今回はご飯とみそ汁と漬け物がついた大粒餃子定食です。
皿からあふれんばかりの大きな餃子。
大きい、というよりもムチッとしたファットな餃子です。
比較のため普通の餃子を、とも考えてはいたのですが単体で十分迫力がありますね。
餃子だけでなくご飯も味噌汁もどんぶりサイズなのでお新香の小皿が標準サイズ。
一粒でかなり重量があるので、箸で持ち上げるのも大変です。
ひと口では無理なサイズなので半分ほどパクリ。
弾力のある噛み応えがすごいな、と思った瞬間、肉汁が堰を切ったように溢れ出る。
タレ皿にバシャバシャと音を立てて流れ落ちていくほどの驚く量の肉汁。
大粒だけあってこの迫力は驚きですね。
分厚い皮は噛み応えがあり、餡はよく練られていてネットリとしている。
豚の旨みと肉汁に皮の小麦が混じりあうと、至福のひとときへと突き上げる。
食への欲求がとろけて解放されていきます。
味を堪能しつつもこの量、サイズ感、そしてごはんとくれば後はもう、ひたすら食べ続けてしまう。
お店お勧めの優しい酸味の酢に、しょう油とラー油を少し加えたタレが味覚を刺激する。
オンザライスで餃子にかぶりつき、肉汁を浴びたお米を多めに口に入れる。
一粒食べる毎に気持ちを落ち着けるように豚汁のような味噌汁をすする。
そしてまた、戦いに挑むような心持で餃子に手を伸ばす。
しっかりと期待に応えてくれる手ごたえのようなものがありました。
大粒の餃子だけど大味にはならず、しっかりと野菜と豚との餡の旨みを感じます。
大粒餃子でここまで満たされると、普通の餃子など他のものも気になりますね。
特にこの皮の厚みなら水餃子が気になる。
食べて満足、でもまだまだ食べたくなる餃子でした。
ふるさと納税の返礼品としての情報
こちらはふるさと納税の返礼品の情報になります。
4種類の餃子の詰め合わせになっています。
商品名：SAPPORO餃子製造所 詰め合わせセット
内容量：(大粒餃子6粒 餃子10粒 エビ餃子5粒 タコ餃子5粒）
原材料名
大粒餃子 6個：野菜（きゃべつ（国産）、白菜、長ねぎ、ニラ）、皮（小麦粉、砂糖、粉末油脂、食塩）、豚肉、豚脂、生姜、米味噌、ガラスープ、おろしにんにく、粒状大豆たん白、醤油、ごま油、本みりん、砂糖、胡椒、唐辛子／加工澱粉、ｐＨ調整剤、酒精、調味料（アミノ酸等）、トレハロース、カゼインＮａ、（一部に小麦・乳成分・オレンジ・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
餃子 10粒：野菜（きゃべつ、白菜、長ねぎ、ニラ）、皮（小麦粉（国内製造）、砂糖、粉末油脂、食塩）、豚肉、豚脂、生姜、米味噌、ガラスープ、おろしにんにく、粒状大豆たん白、醤油、ごま油、本みりん、砂糖、胡椒、唐辛子／加工澱粉、ｐＨ調整剤、酒精、調味料（アミノ酸等）、トレハロース、カゼインＮａ、（一部に小麦・乳成分・オレンジ・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
海老餃子 5粒：野菜（きゃべつ、白菜、長ねぎ、ニラ）、皮（小麦粉（国内製造）、砂糖、粉末油脂、食塩）、タコ、豚肉、豚脂、油揚げ、ごぼう、おろしにんにく、生姜、ガラスープ、砂糖、魚介風味調味料、米味噌、粒状大豆たん白、醤油、ごま油、本みりん、胡椒、唐辛子／加工澱粉、ｐH調整剤、酒精、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、凝固剤、カゼインNa、（一部に小麦・乳成分・オレンジ・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
タコ餃子 5粒：野菜（きゃべつ、白菜、長ねぎ、ニラ）、皮（小麦粉（国内製造）、砂糖、粉末油脂、食塩）、タコ、豚肉、豚脂、油揚げ、ごぼう、おろしにんにく、生姜、ガラスープ、砂糖、魚介風味調味料、米味噌、粒状大豆たん白、醤油、ごま油、本みりん、胡椒、唐辛子／加工澱粉、ｐH調整剤、酒精、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、凝固剤、カゼインNa、（一部に小麦・乳成分・オレンジ・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
ふるさと納税の返礼品の紹介
SAPPORO餃子製造所の餃子はふるさと納税の返礼品となっています。
いろんな餃子がセットになっているので、ぜひ食べくらべてみてください。
ポチップ
他のサイトをご利用のかたはリンクから確認してみてください。
取り扱いはサイトによって異なります。
| ヤフーショッピング（ふるさとチョイス・さとふる・ふるなび） |
| さとふる | ふるなび | ふるラボ |
| ふるさと本舗 | ふるさとプレミアム |
札幌市のふるさと納税ではそのほか、様々な品が揃っています。
ぜひ一度ご覧になってください。
楽天市場の札幌市のふるさと納税↓
通常の通販でも取り扱っております。
ポチップ
楽天市場でSAPPORO餃子製造所の店舗があります。
店へのアクセス
現在は札幌市内に本店合わせて6店舗。
札幌駅近くにもあったのですが、JR工事の兼ね合いで閉店してしまいました。
各お店へは札幌市内を走る地下鉄か、車でということになります。
本店は地下鉄東豊線「環状通東駅」から徒歩６分、駐車場は合わせて13台分あります。
周辺には古い建物も多いので、「腹ごなし」の散歩もおススメです。
営業時間・・・午前11時00分～午後10時00分（ラストオーダー午後9時30分）
定 休 日・・・年中無休（年末年始除く）
住 所・・・北海道札幌市東区北12条東13-2-31 （Map）
楽天トラベルで札幌市へ旅行に行こう。
食後のつぶやき
「餃子」もいつまでも食べ続けたい惣菜のひとつですね。
子供のころから定期的に食べているのに、飽きるということがない。
そして料理に目覚めた人は、一度は手作りの餃子を包んだことがあると思います。
いわゆる愛着のある日本の食卓に欠かせない惣菜ですね。
個人的には今回の餃子のように、皮が厚めの餃子が好みです。
そしてよくこねられた餡自体に噛み応えを感じるほど詰まった状態が良いですね。
大きさは小粒も大粒も、一口サイズでもそれぞれに個性がある。
お醤油にラー油、最近では酢ゴショウなど、タレも選べるところが嬉しいです。
今回の返礼品のように、エビやタコをはじめ、チーズや手羽先などの具材も増えてきましたね。
そして焼く、茹でる、揚げるなど調理ひとつで様々に変化する。
改めて餃子の食べ方のバリエーションの豊富さに驚きます。
ただ不思議なもので、変わらず焼き餃子にしょうゆをつけて食べることもうまい。
原点回帰、郷愁を誘うようななじみ深さも魅力のひとつです。
ごちそうさまでした。
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