富良野市

今回は全国一の生産量を誇る北海道のそばを紹介します。 富良野産の希少品種ぼたん種の蕎麦です。 こちらの特徴は、幻の蕎麦といわれるぼたんそばの風味と甘み。 北海道蕎麦の主流キタワセソバは、富良野産ぼたんそばが母材となっています。 蕎麦の原点の...