雄武町

北海道は日本のそば生産量の約40％を占めえる有数のそば産地です。道内各所で様々なそばを生産して、それぞれ個性あるおそばがあります。その中から今回はオホーツク海に面した雄武町のそばを紹介していきます。このそばの特徴は、韃靼そば特有の苦味を抑え...