今回紹介するのは、海鮮キムチのスタンダードな味「くにをの鮭キムチ」です。
こちらは鮭をキムチに漬け込んだ人気の品です。
この商品の特徴は、相性の良い鮭とキムチがご飯のお供に抜群に合う味。
ピリッとした辛みとほどよい酸味もありお酒の肴にもなります。
海鮮加工品が好きな方には特にお勧めしたくなる、北海道由仁町の鮭キムチです。
ということで今回は、海鮮珍味を紹介していきます。
こちらは北海道由仁町のふるさと納税の返礼品としても取り扱っています。
北海道夕張郡由仁町(空知総合振興局管)
由仁町は北海道の真ん中、札幌市の東側に位置します。
札幌市から車で1時間とドライブコースになります。
由仁町は山裾の平地でヤリキレナイ川という名の川が流れています。
度々氾濫を繰り返し、家屋や農地をダメにされた思いが名を表しています。
地名の由来はアイヌ語の「ユウンニ（温泉のある所）」で、ユンニの湯という温泉施設があります。
またお花やハーブなどを扱ったゆにガーデンが観光地として人気です。
由仁町は新鮮な野菜や牛豚鳥各種のお肉などが豊富にあります。
それら地元食材を使ったレストランや食堂など飲食店が人気です。
ふるさと納税の返礼品では、由仁町で収穫されたお米や加工されたトマトジュース。
工場があるクレードルの野菜の缶詰や、日食のオートミールなども扱っています。
どちらも北海道の企業で、全国的に知名度のある商品ですね。
楽天市場の由仁町のふるさと納税↓
商品の説明と店の商品の特徴
「くにをの鮭キムチ」は当初、焼き肉店の裏メニューとして出されていました。
そのおいしさが人気を呼び、通常メニューへと昇格。
やがては焼き肉店をしめて、海鮮キムチの製造販売を手掛けていきます。
この歴史を知っただけでも、相当な人気だったことがうかがえますね。
キムチは数種類の唐辛子を使い分けた特製のたれになっています。
大根やネギなど野菜は少なめに、煮干しで味を調えてあります。
そのキムチの中にひと口サイズの鮭が入っています。
唐辛子の辛みに引き出された、野菜の旨味に漬かった奥深い味わいの鮭になっています。
今回紹介するのは「くにをの鮭キムチ」ですが、鮭以外にも種類があります。
ふるさと納税の返礼品にもなっている辛口の鮭キムチや鯖のキムチ。
その他にもタコやホタテ、数の子入りのイカなどがあります。
どれも食べてみたくなる組み合わせですね。
「いざッ実食！」レポート
それではいただいていきます。
今回はご飯と共に。オンザライスで行きます。
鮭は一口サイズの大きさでたっぷり入っています。
野菜も細かく刻んで入っていますが、控えめな感じですね。
主役はあくまで鮭、引き立て役に回っています。
それではまずは鮭をひと切れ。
身がとてもやわらかい。
お刺身のようにプリッとした食感。
そしてキムチがよくしみ込んでいます。
キムチの刺激を受けつつも、しっかりと鮭の身を味わえます。
キムチはしっかりとコクと辛みがあります。
ピリッとした辛さと、控えめだけどしっかり胃袋を刺激する酸味。
噛んでいくと鮭の旨味がじわりとあふれてきます。
このバランスが良いですね。
辛みが口の中に広がる頃合いに、ご飯をひと口。
ご飯が鮭キムチの旨味も辛みもしっかりと受け止めてくれます。
辛みも和らぎ、旨味は吸収されて一体となった塊を飲み込む。
満たされるひと口です。
刻んだ野菜もよく漬かっていて、シャキシャキとした食感が心地よい。
鮭のキムチを食べつつ、途中途中で野菜をつまむ。
食感の変化も相まって、ループが出来上がってしまいます。
鮭キムチ、ごはん、野菜キムチ、ごはん、鮭キムチ、、。
やっぱりご飯をおいしく食べられるのは幸せですね。
ご飯はどんなおかずでもしっかりと受け止めて支えてくれる。
時にはご飯を食べるためのおかずというように、主役交代の勢いもありつつ、
それでもおかずと共に味わうことで生まれる幸福感。
「ご飯のお供」という不動のジャンルですね。
今回の「くにをの鮭キムチ」もご飯のお供に最適なおかずでした。
たまにこういうものを食べると、それだけでごちそう度合が増しますね。
これだけでも十分に食を満喫できる一品でした。
商品の情報
名 称：くにをの鮭キムチ
原材料名：
鮭アト ランティックサーモン(チリ産)、大根、 砂糖、りんご、唐辛子、長ネギ、生姜、に んにく、食塩、煮干し、食酢、こしょう、ご ま/調味料(アミノ酸等)
栄養成分表示(100gあたり大)：
エネルギー 181.6kcal
たんぱく質 14.2g
脂 質 9.9g
炭水化物 8.8g
食塩相当量 1.5g
(推定值)
ふるさと納税の返礼品の紹介
こちらは北海道由仁町のふるさと納税の返礼品として取り扱っています。
今回紹介した鮭キムチと、辛口の鮭キムチと鯖キムチの3種セットとなっています。
少し小ぶりの3種セットはギフトボックスに入っています。
ギフトでこれが送られてきたら、間違いなく相手に感謝しますね。
北海道由仁町のふるさと納税では様々な返礼品を取り扱っています。
由仁町産のお米や野菜や、シリアルやオートミール、野菜の缶詰など扱っています。
楽天市場のふるさと納税↓
また通常の通販でもありますので、一度お試しください。
ポチップ
食後のつぶやき
「ご飯に合うかどうか」というのが、おかずを選ぶうえで大きな比重を占めますね。
おかずを味わいつつも、その後に食べるごはんを味わうため、といってもいいかもしれない。
それほど、ご飯に合うかどうかというのは重要ですね。
そしてだからこそ、ごはん文化に育ったことに感謝すら感じます。
この幸福感を今までも、そしてこれからも堪能できることは喜びでしかないですね。
たとえご飯のお供が、「メザシ」だったとしても変わらない。
それがご飯に合うおかずなら。
ご飯と汁物とメザシ一匹。
大昔を象徴するようなその一膳だったとしても、きっと同じような幸福感があったのでしょうね。
美味しいと感じること。
どんな状況でも組み合わせによって生まれてきますね。
今回のご飯のお供もご飯を食べることの喜びを十分に引き出してくれています。
機会があればお試しください。
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