そば 【蕎傳】更科そば／コシのある細打ち麺を粋にいただく｜札幌市のふるさと納税
今回は札幌市の老舗そば屋「蕎傳（そばでん）」の更科そばを紹介します。 そばの産地、北海道には全道に美味しいおそば屋さんがあります。 県庁所在地である札幌市にも様々なお店があります。 札幌市の白石区にある「蕎傳」は、地元に人気のおそば屋さん。...
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そば 【だるまそば】やみつきになる！細打ち麺の“ 口当たり”と“ のどごし”｜むかわ町と石狩市のふるさと納税
今回は日本一の生産量、北海道のそばです。 寒暖の差が激しい地域ほどそばの実の栽培に適しているので、北海道は人気のそばどころ。 そばの産地も製粉会社も道内には多くあります。 今回は石狩市の製粉会社「山加製粉」の「だるまそば」を紹介していきます...
ラーメン 【あら陣】「北海シマエビラーメン」圧倒的濃厚な海老の味/別海町のふるさと納税
今回はあら陣の「北海シマエビラーメン」を紹介します。 エビをふんだんに使用した濃厚スープが特徴の「海老そば」の伝統的な味。 何よりこのスープを一度は味わってほしい、勧めたくなる一品です。 別海町のふるさと納税の返礼品でもある「北海シマエビラ...
ラーメン 【函館麺厨房あじさい】塩ラーメン／否応なく人を好きにさせる味｜函館市のふるさと納税
塩ラーメンって好きですか？ ラーメン屋に行って注文しますか？ と、いう感じの「投げかけ」から始めてみましたが塩ラーメンって、好きな人は多いけど選ぶ人は意外と少ないと思いませんか。 「好きなラーメンの味」ランキングでもとんこつに次いで4位。 ...
ラーメン 【味の三平】札幌みそラーメンのルーツはここにたどり着く
北海道旅行で食べたいグルメを聞くと大抵は魚介類、すし、ジンギスカン、そして札幌みそラーメンが上がってきます。それだけの知名度と全国的に人気のある札幌のみそラーメンは、東京や博多、喜多方などと比較されるほど独自のラーメン都市として認知されてま...
ラーメン 【蜂屋】旭川しょう油ラーメンの老舗店はクセになる味！
旭川のラーメンといえばしょう油ラーメン。 札幌のみそ、函館の塩と並ぶ全国的にも知られる北海道ラーメンの代表格のひとつですね。 旭川ラーメンの始まりは昭和２２年、１９４７年。 屋台として始まった名店「青葉」と、同じ年に創業した「蜂屋」が始まり...